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生煎包怎么做
发布时间:2024-02-01   浏览:34次 返回

生煎包的做法:

【主料】小麦面粉250克、猪肉馅150克

【辅料】泡打粉3克、酵母(干)3克

【调料】食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、姜5克、糖1茶匙、植物油适量、水适量、细香葱3根

步骤:

1.猪肉馅加葱姜末、盐、鸡精、白糖,搅拌上劲;

2.小香葱洗净切碎备用;

3.面粉加入酵母、泡打粉和适量的温水调和成面团,揉匀饧发20分钟;

4.再次揉匀搓条下剂子;

5.用擀面棍擀出圆皮,包入馅心;

6.捏紧成包子状,反复以上步骤直到将所有包子包好;

7.平锅淋入少许植物油烧热,把包好的小包子放入略煎一下;

8.倒入开水,冷水也行。没过包子高度的一小半,盖上盖子,转小火煎5分钟左右,包子小,如果大的话,可多加一点水,延长煎制的时间;

9.待水分蒸发完以后,撒入切好的葱花,加盖闷一下即可出锅。